chore: sync Gitea 28.3.0 inputs and compatibility docs

docs/README.zh-CN.md

@@ -126,11 +126,11 @@ cd ..
 
 ## 兼容性
 
-- **最新测试：** Gitea 28.2.0
-- **源码构建基线：** Gitea 28.2.0
+- **最新测试：** Gitea 28.3.0
+- **源码构建基线：** Gitea 28.3.0
 - **最新发布版：** [v28.1.0](https://gitea.kenanzhu.com/KenanZhu/GiteaMailTemplates/releases/latest)
 
-Gitea 28.2.0 未引入邮件模板接口变更，已发布的 v28.1.0 模板仍兼容；源码构建使用锁定的 v28.2.0 官方输入，详见[兼容性记录](COMPATIBILITY.zh-CN.md)。
+Gitea 28.3.0 未引入邮件模板接口变更，已发布的 v28.1.0 模板仍兼容；源码构建使用锁定的 v28.3.0 官方输入，详见[兼容性记录](COMPATIBILITY.zh-CN.md)。
 
 ## 项目目录结构