docs: update testing guidance, version requirement, and button color fix across all languages

docs/README.ja.md

@@ -34,6 +34,13 @@ cp -r themes/horizon/mail/* /var/lib/gitea/custom/templates/mail/
 systemctl restart gitea
 ```
 
+### 動作確認
+
+管理画面のテストメールはカスタムテンプレートを使用しません。テンプレートが
+有効であることを確認するには、実際のメール通知をトリガーしてください。最も
+簡単な方法はパスワードリセットです：ログアウトし、ログインページで
+**"Forgot password"** をクリックし、リセットメールを確認してください。
+
 ## プレビュー
 
 **静的モード:**
@@ -53,7 +60,7 @@ cd tools && go run . dev     # Node.jsが必要です
 
 ## 互換性
 
-- **Gitea 1.21+**, 100%互換, 組み込み関数のみ
+- **Gitea 1.25+**, 100%互換, 組み込み関数のみ
 
 ## ライセンス